Como preparar leche de soya

Ingredientes:

1 lt agua
500 gr. frijol de soya
Canela
Azúcar

1. Calienta 1/2 litro de agua, cuando empiece a hervir agrega 500 g de frijol de soya, retira del fuego y deja remojar durante 15 minutos. Después desecha el líquido, agrega otro 1/2 litro de agua y deja remojar en el refrigerador durante una noche.
2. Cuela y licua con un litro de agua, luego pon una manta de cielo sobre un colador, el licuado y exprime fuerte obtener la leche.
3. Coloca el preparado en una olla, y junto con un litro de agua hierve 2 cucharadas de azúcar y una rajita de canela. Retira de la estufa, deja enfriar y guarda en el refrigerador en un recipiente hermético.

Nota: Prepara leche de soya casera ya que es nutritiva, te dura 2 semanas en refrigeración y puedes usarla para hacer licuados de fruta. Consigue el frijol en el supermercado o tiendas orientales.