GORDITAS SABOR A Juchipila y Moyahua Zacatecas

Este estilo de gorditas las hacen ó hacían en Juchipila Zacatecas

trío tóxico

¿Es bueno pintar las uñas a tu hija?

13 de enero de 2014 - por: Crystal Honores
- See more at: http://serpadres.com/ninos/ninos-salud/lee-esto-antes-de-pintarle-las-unas-a-tu-hija


Algunos pediatras recomiendan no dejarlas hacerlo ya que algunas marcas de esmalte de uñas contienen sustancias que representan un riesgo para el desarrollo, que puede ser especialmente peligroso si tu hija se come las uñas.

Se trata del llamado “trío tóxico”: formaldehído, un agente cancerígeno, tolueno, un solvente que se halla en la gasolina, y dibutil ftalato, que es tan nocivo para el desarrollo y el sistema reproductivo que la Unión Europea ya lo ha prohibido. La buena noticia es que son varias las compañías que ofrecen esmaltes que no incluyen estos compuestos químicos. Entre éstas figuran Butter London, Scotch Naturals, Honeybee Gardens WaterColors, Zoya, y Piggy Paint, una marca diseñada especialmente para las niñas.

Gnocchi

How to Make Gnocchi like an Italian Grandmother Recipe

chapati

Uploaded on May 28, 2009

Detailed Recipe: http://showmethecurry.com/2009/06/15/...

Uploaded on Sep 11, 2007

chapati chapathi flat indian bread naan
Chapati is Indian flat bread made of wheat flour. It is the staple food in the North Asian countries especially in North India and Pakistan. It can also be made of various other flours like the jowar, bajra, soya, raji etc.

As rice is the staple food for the Southern India, Chapatis are the staple of the North Indians. But nowadays Chapatis have even become a part of the South Indian kitchen. Chapatis are made of whole wheat flour and cooked on a tava. Wheat flour is more nutritious than all purpose flour. Wheat flour is rich in calcium, iron, fiber and other minerals. Wheat flour is also added to other flour to give nutrients like fiber and protein.

Preparing Chapatis are quite simple and easy. Firstly you need to combine the flour and salt in a large mixing bowl. Slowly add the water. The amount of water varies each time due to the variations in moistness in the air and flour quality. Start with less water and gradually increase. Mix the water in the flour as you gather the flour together to make moist dough. Knead well, folding and pushing until the dough is pliable: about 7 minutes.

Cover the dough with a damp paper towel and let it rest for 30 minutes and up to two hours. This is a good time to prepare the other foods that make up the meal.

Warm a non stick griddle or cast iron skillet when you are ready to start making the chapatis. Knead the dough again for several minutes. Then tear off enough dough and divide it into walnut size balls. Roll out each ball of the dough evenly to a thin texture into a circular shape on a floured cutting board 6-7″ in diameter. Do not stack the rolled out chapatis or they will stick to each other. To cook, place each chapati on a very lightly oiled skillet.
Recipe: Chapati

Summary: Chapatis or rotis are fresh homemade bread, made with wheat or other grain flours and baked without yeast. Chapatis offer strength and energy to the body and are good for all the three doshas.
Ingredients water -- 2/3 -- cup Ghee for skillet -- 5 -- ml salt -- 1/2 -- tbsp whole wheat flour -- 2 -- cup

Instructions Combine the flour and salt in a large mixing bowl. Slowly add the water. The amount of water varies each time due to the variations in moistness in the air and flour quality. Start with less water and gradually increase. Mix the water in the flour as you gather the flour together to make a moist dough. Knead well, folding and pushing until the dough is pliable: about 7 minutes. Cover the dough with a damp paper towel and let it rest for 30 minutes and up to two hours. This is a good time to prepare the other foods that make up the meal.When you are ready to start making the chapatis, warm up a cast iron skillet or a heavy non-stick griddle on medium heat. Knead the dough again for several minutes. Then tear off enough dough and divide it into walnut size balls. Roll out each ball of the dough evenly to a thin texture into a circular shape on a floured cutting board-6-7″ in diameter. Do not stack the rolled out chapatis or they will stick to each other. To cook, place each chapati on a very lightly oiled skillet.When it is well heated through, small white bubbles will appear. Using a plastic spatula, flip to the other side. The chapati will get more air pockets and should only cook about 1 or 2 minutes on the second side. When cooked, it will look a mottled brown, and be dry but flexible. Remove the chapati from the griddle and with a pair of metal tongs, place it over a low direct gas flame or electric coil. The chapati should puff up into a ball almost immediately. Remove from heat and serve. If the chapati does not puff up, there may have been a small hole in the dough or the dough may not have been kneaded enough. Recipe Tips you could use milk or yougurt in place of water

Cooking time (duration): 25

Diet type: Vegetarian

Number of servings (yield): 4

Meal type: breakfast

My rating: 4 stars: ★★★★☆ 1 review(s)

Recipe by Vahchef.

When it is well heated through, small white bubbles will appear. Using a plastic spatula, flip to the other side. The chapati will get more air pockets and should only cook about 1 or 2 minutes on the second side. When cooked, remove the chapati from the griddle. The chapati should puff up into a ball almost immediately. Remove from heat and serve. If the chapati does not puff up, there may have been a small hole in the dough or the dough may not have been kneaded enough. You can also use milk or yoghurt to mix the dough instead of water.

Chapatis are best eaten with cooked dal (lentil soup), vegetable curries or non-veg curries. It is suggested by most of the dieticians and doctors to eat chapatis than rice as it helps in weight control and is highly nutritious and keeps you fit. Chapatis are natural food and do not contain yeast. Hence do learn to make Chapatis and stay fit.

Gobi

Uploaded on Aug 27, 2011

Hot and Spicy Cauliflower preparation by Celebrity Chef Harpal Singh Sokhi

Published on Jul 22, 2013

http://www.youtube.com/subscription_c...
https://www.facebook.com/VahChef.Sanj...
Gobi 65/ Cauliflower 65 cooked the restaurant style is truly tempting and enticing. Blanched cauliflower florests nicely coated with a spiced batter and deep fried twice to give that zest and crunchiness. Gobi 65 is a popular appetizer or starter.you can find detailed recipes at my website and also find many videos with recipes at http://www.vahrehvah.com/ simple easy and quick recipes and videos of Indian Pakistani and Asian Oriental foods


Ginger garlic paste ½ ts
Garam masala ½ ts
Pepper corn powder ½ ts
Chilly paste 1 ts
Salt
Coriander chopped ½ b
Curry leaves chopped 2 sp
Oil for deep fry
All purpose flour 3 ts
Corn starch 4 ts
Cauliflower (medium size) 1 n




Take cauliflower florets blanch them in hot water for 1 minute.

Take a bowl add salt, ginger garlic paste, garam masala, chopped coriander, chopped curry leaves, red chilly paste, pepper powder, all purpose flour, corn starch, add water mix it like a thick batter, pour this batter on to the cauliflower, coat with the mixture to the cauliflower and deep fry them twice. (Green chilly and curry leaves also deep fried along with cauliflower), then serve this hot. "Reach vahrehvah at -
Website - http://www.vahrehvah.com/

Bacalao a la vizcaina

---

Este bacalao a la Vizcaína estilo mexicano es un platillo mestizo que se sirve durante la cena de Navidad. Lo recomendable es utilizar bacalao noruego Langa o Linga, pero también puedes utilizar cazón (una variedad de tiburón) que es más económico.

Ingredientes

Porciones: 8 

• 1 kilo de bacalao Langa, sin piel ni espinas
• 1 chile ancho, desvenado y sin semillas
• 2 kilos de jitomate
• 3 pimientas gordas
• 1 rajita de canela
• 1/2 taza de aciete de oliva
• 5 dientes de ajo

• 2 cebollas, picadas
• 1/2 taza de hojas de perejil, picadas
• 1 taza de almendras, peladas y picadas
• 1 lata (390 gramos) de pimiento morrón en lata, escurridos y en rajas
• 1/4 taza de aceitunas, sin hueso y picadas
• 1/2 taza de aceitunas, sin hueso y enteras
• Chile güero o chilacas en vinagre, al gusto

Modo de preparación

Preparación: 1 hora  ›  Cocción: 1 hora  ›  Tiempo extra: 1 día remojando  ›   

Listo en: 1 día 2 horas 

1. Coloca el bacalao dentro de un recipiente grande y cúbrelo con agua fría; déjalo remojar durante 24 horas, cambiando el agua cada 8 horas para eliminar la sal. Enjuágalo y cuécelo con agua limpia hasta que quede suave, entre 10 y 15 minutos; desmenúzalo finamente.
2. Remoja el chile ancho en agua caliente hasta que se haya suavizado, aproximadamente 25 minutos. Mientras, hierve abundante agua en una olla mediana y prepara aparte un recipiente con agua y hielo. Haz un corte superficial en forma de X en la parte inferior de los jitomates y mételos a la olla con agua hirviendo. Después de 30 segundos o cuando su cáscara empiece a desprenderse, retira inmediatamente los jitomates y sumérgelos dentro del agua con hielo. Déjalos ahí hasta que estén completamente fríos, aproximadamente 5 minutos, sácalos, pélalos y quítales las semillas. Licúalos junto con el chile remojado, pimientas y canela.
3. Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego moderado, agrega el ajo, cebolla y hojas de perejil; sofríe hasta que la cebolla se vea transparente. Vierte encima la salsa de jitomate y cocina al fuego más bajo durante 45 minutos.
4. Luego incorpora el bacalao con un poco del agua en que se coció y cocina durante 10 minutos. Entonces añade las almendras, aceitunas, pimientas y chiles güeros o chilacas. Cocina hasta que todo se caliente y retira del fuego. Deja reposar durante 30 minutos antes de servir.

Sopa de lentejas

La lenteja es un leguminoso bastante nutritivo y que, a diferencia de los frijoles y los garbanzos, no necesita ni de remojo ni de periodos largos de cocción. El tiempo de cocimiento variará según la frescura de las lentejas en sí (las verdecitas son más frescas y tiernas; las de color café tiene más tiempo cosechadas y estarán más secas), pero en promedio solo necesitarán unos 30 minutos en la estufa para quedar blandas y ricas. Como el sabor de la lenteja es muy suave, es el chorizo o tocino, junto con la verdura picada, lo que hace especial a esta sopa, la que sirve como primer plato bastante sustancioso o como plato principal en una comida ligera.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocina: 30 minutos

Total: 40 minutos

Cantidad: 8 porciones de primer plato

Ingredientes:

• 1/4 de kilo (9 onzas) de lentejas
• 1/2 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• 200 gramos (1/2 libra) de jitomate
• 100 gramos (1/4 de libra) de chorizo o tocino picado
• 2 zanahorias
• 3 litros de caldo de pollo (elaborado en casa o envasado)
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
• algunas ramitas de cilantro

Preparación:

1. Limpia las lentejas, quitando cualquier piedrita u otro material extrano de la misma forma como se hace con los frijoles. Coloca las lentejas en un colador y enjuágalas bien bajo el chorro de agua. Escurre bien.
2. Pica la cebolla y pica finamente el diente de ajo. Pela el jitomate y pícalo. Corta las zanahorias en cuadritos o rebanadas.
3. En una olla grande fríe el chorizo (ya desmenuzado) o el tocino sobre fuego medio hasta que esté cocido. Con una cuchara retira la grasa que haya botado la carne, dejando únicamente lo suficiente para que se frían las verduras.
4. Agrega la cebolla y fríela, moviendo frecuentemente, hasta que se ponga transparente. Agrega el ajo y el jitomate y sigue friendo un poco más.
5. Añade la zanahoria picada o rebanada, el caldo de pollo, las lentejas, el comino y la sal.
6. Al llegar al punto de ebullición, baja un poco el calor para que la sopa hierva sin violencia. Permite que se cueza durante aproximadamente media hora, moviendo de vez en cuando para que no se peguen las lentejas. Si ves que se espesa demasiado, agrega un poco de agua o de caldo caliente.
7. El tiempo de cocción variará según el estado inicial de las lentejas (verdes o secas), pero cuando las zanahorias y las lentejas estén suaves y el caldo haya oscurecido un poco, ya estará tu sopa. No te preocupes si algunas lentejas se empiezan a deshacer, pero no permitas que se cuezan tanto que se deshagan muchas y deje de ser sopa, convertiéndose más bien en un "puré."
8. Pica el cilantro y agrega un poco a cada tazón al momento de servir la sopa.

Si te sobrara algo de sopa, ¡no la descartes! Guárdala tapada en el refrigerador; es muy sabrosa recalentada otro día.