Torrijas

Las torrijas son un dulce típico de la Cuaresma y la Semana Santa madrileña. Su elaboración es muy casera y su aspecto depende, sobre todo, del pan que se utilice. En Madrid se suelen empapar en leche aromatizada, tal y como se hacía antaño para aliviar la Cuaresma. Aprende, en este vídeo, a preparar este tradicional postre.

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Ingredientes:
4 rebanadas de pan inglés, 2 yemas de huevo,
100 ml de leche, 1 cucharada de azúcar,
4 higos frescos, 1 copa de crema de grosella negra
(crème de cassis) u Oporto, 200 ml de nata
para montar, 2 cucharaditas de canela
en polvo, 1 cucharada de azúcar de vainilla,
2 cucharadas de azúcar glas